Food & Music From: Brazil with Martina & Waguinho

Food & Music From is een culinaire en muzikale wereldreis waar de verfijnde smaken harmoniëren met melodieën, resulterend in een overheerlijke belevenis. Elke editie staat een nieuwe bestemming centraal, en de chef-kok creëert een exquise diner dat geïnspireerd is op de culinaire tradities van het focusland. Het grand dessert biedt niet alleen een heerlijk nagerecht, maar wordt ook vergezeld door een live optreden van een band die de authentieke muziek van het betreffende land ten gehore brengt.

Editie Brazilië
De chef presenteert een zorgvuldig samengesteld diner, geïnspireerd door de levendige markten van Rio, de kruiden van de Amazone en de smaken van de Braziliaanse kust. Laat je verrassen door authentieke gerechten en exotische specerijen die de warme ziel van Brazilië weerspiegelen. 

Menu

• voorgerecht: Slapicão
  Salpicão kip combineert de rode textuur van geraspte kip met de knapperigheid van stroaardappelen en verse groenten, waardoor een onweerstaanbare mix ontstaat
• Hoofdgerecht: Feijoada
  Het nationale gerecht van Brazilië is een stoofpot beladen met zwarte bonen en allerlei soorten vlees: gerookte varkenslende, spek en worst zoals chorizo.
• Nagerecht: Bombocado
  Typische Braziliaanse zoetigheden gemaakt met eieren, parmezaanse kaas, boter en bloem. Bombocado betekent letterlijk ‘goed hapje’ en is een dessert van werkelijk unieke eenvoud en verrukkingen

Er is ook een vega-optie van dit menu.

MARTINA & WAGUINHO
Martina Bergonzoni en Wagner Vasconcelos vormen een muzikaal duo dat jazz en Braziliaanse muziek samenbrengt. Martina, een Italiaanse zangeres en gitarist, combineert bossa nova, samba en MPB met invloeden van João Gilberto en Elis Regina. Wagner, een Braziliaanse drummer uit São Paulo, voegt zijn passie voor Braziliaanse ritmes, jazz en blues toe. Samen creëren ze een meeslepende muzikale reis vol jazz en Braziliaanse grooves.

Start Diner: 18.30 uur
Muziek: 19.30 uur