Botanica, un endroit spécial avec un jardin, une cuisine et un bar, propose des plats produits localement avec une touche internationale pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Saisonnier et local
Lorsque vous entrez dans le restaurant Botanica, vous êtes accueilli par une multitude de papillons colorés, toutes sortes de plantes inconnues et l'odeur des plats fraîchement préparés.
Le restaurant Botanica offre une expérience locale. Le chef Uljan Rakipi est guidé par les principes de la « cuisine néerlandaise ». Il s'efforce d'utiliser autant que possible des produits locaux et de saison et est fier de la place prépondérante qu'occupent les légumes dans son répertoire culinaire. Vous pouvez déguster de magnifiques poireaux rôtis à l'huile de ciboulette, des champignons crus et un croquant de levain, garnis de cerises des Indes orientales et de poudre de poireau. Vous pouvez également déguster du maquereau délicatement cuit avec une sauce au babeurre, agrémenté de livèche et de raifort, une illustration d'une composition équilibrée avec une bonne cuisson.
Commencez à explorer Ultramarine et découvrez des cocktails et des vins inspirés de l'histoire des marins néerlandais, accompagnés de snacks de poissons et de fruits de mer marinés, salés et fumés.
Tout local
Botanica veut montrer quels sont les beaux fruits et légumes des Pays-Bas et ce que l'on peut créer avec eux. Prenons par exemple un ingrédient aussi simple que le chou. Ils le transforment en couscous, en risotto ou en crème. Ils le marinent, le fument ou le transforment en béchamel végétalienne. Ils l'utilisent comme substitut de viande ou le servent cru.
Botanica offre à ses clients bien plus qu'un simple produit.
Botanica opte pour des produits cultivés et faits maison. En travaillant avec des fournisseurs locaux, ils soutiennent les PME de la communauté et vous offrent le meilleur des Pays-Bas.
La Haye et ses environs sont incroyablement riches en bons ingrédients et en lieux inspirants. De la plage de Scheveningen au marché de La Haye, ils se rendent à la mer à vélo ou au marché le plus vert d'Europe.
Accessibilité
Idéalement situé dans le centre-ville, Botanica est niché dans l'ancien célèbre bâtiment de la banque AMB AMBRO. Il fait partie de l'hôtel Voco The Hague. Le restaurant est facilement accessible par le tramway 1 (Scheveningen Noord), qui s'arrête juste devant le bâtiment de l'hôtel.
Les clients arrivant en voiture peuvent accéder au parking Q-Park Noordeinde situé sous l'hôtel via Heulstraat 21. Le parking est accessible aux fauteuils roulants. Le restaurant se trouve à 15 minutes (1 km) de marche de la gare centrale de La Haye. Le restaurant a deux entrées : l'entrée principale de l'hôtel et l'entrée de Noordeinde.
Emplacement
Ce restaurant charmant et intime apporte une simplicité décontractée et élégante à un dîner sophistiqué. Il est parfait pour un dîner romantique à deux ou un dîner de groupe à huit. L'intérieur, agrémenté de beaucoup de verdure, donne une impression de naturel. Avec un coin salon juste en face du bar, le restaurant ne se sent jamais à l'étroit, même à pleine capacité.
Réservation
Pour réserver, appelez ou réservez en ligne sur le site web du restaurant pour un maximum de huit personnes.
