Encore by Simonis est synonyme de qualité. Pour les amateurs de viande et de poisson, Encore propose un large choix de plats haut de gamme. Naturellement, vous y trouvez le meilleur poisson, mais avec une préparation contemporaine. Le menu est international, avec un clin d'œil à la cuisine asiatique, notamment le Japon. Sashimi, tempura et Robata figurent par exemple au menu. Pour les plats de viande, l'accent est mis sur l'Amérique. Il y a aussi un grand choix de vins : Encore sert une vingtaine de vins ouverts !
Présentation
Encore est joliment aménagé avec des couleurs foncées, l'utilisation de cuivre et d'or, ainsi qu'un grand bar au centre. Pour la décoration du restaurant, Simonis père et fils se sont notamment inspirés du restaurant japonais Zuma et du bistro asiatique Tao en plein cœur de New York, qui sont caractérisés par une ambiance cosmopolite dans un cadre chic.
