Encore by Simonis is onlosmakelijk verbonden met kwaliteit. Voor vlees- en visliefhebbers biedt Encore een brede keuze van gerechten op topniveau. Natuurlijk vind je hier de lekkerste vis, maar dan met een eigentijdse bereidingswijze.
De menukaart is internationaal georiënteerd met een knipoog naar de Aziatische keuken, en dan met name Japan. Sashimi, tempura en Robata vind je bijvoorbeeld op de kaart. Bij de vleesgerechten ligt de focus op Amerika. De wijnkeuze is daarbij riant: Encore serveert zo'n twintig open wijnen!
