icon filter Resono Pin 1 Resono Pin 2 Resono Pin 3
Vlaggetjesdag Scheveningen

Spannende maandag: is de Hollandse Nieuwe straks vet genoeg?

De kwaliteit van de vis is het allerbelangrijkst

5 jun 2023

Tekst: Ferdinand Korff de Gidts

Favorieten

De start van het haringseizoen op 14 juni is onzeker want de huidige gevangen haring is nog niet voldoende vet. Allie Simonis, eigenaar van de bekende Haagse vishandel met dezelfde naam, reageert: "Als de kwaliteit niet optimaal is, moeten we wachten." Het Nederlands Visbureau heeft onlangs aangekondigd dat de huidige vangst niet geschikt is om verwerkt te worden tot Hollandse Nieuwe. Het vetgehalte moet 16 procent zijn en dat is nog niet het geval. Begin deze week wordt er een beslissing genomen binnen de sector. Allie: "De eerste haring moet van uitstekende kwaliteit zijn. Als dat niet het geval is, zullen mensen geen haring meer eten gedurende de rest van het jaar." Het uitstellen van de start van het seizoen is zeker een optie en kan ervoor zorgen dat we uiteindelijk kunnen genieten van een heerlijke vette haring. Simonis voegt eraan toe: "De vissen hebben de benodigde voeding al binnen, maar het vet is nog niet opgenomen."

En wat betreft Vlaggetjesdag? Simonis zegt: "Ik weet niet wat er zal gebeuren. Het is eerder voorgekomen dat de start werd uitgesteld. Toen hadden we een Vlaggetjesdag zonder haring. Dat is vreemd, maar het is zoals het is. Het moet gewoon goed zijn, anders moeten we het niet doen." Vandaag wordt de beslissing genomen of het nodig is om wat langer op de haring te wachten. Simonis ziet echter nog wel mogelijkheden voor de detailhandel: "Haringen die volgende week donderdag worden gevangen, kunnen nog op tijd verwerkt worden. We hebben nog bijna een week."

UPDATE

De veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe is op 22 juni, dat heeft het Nederlands Visbureau zojuist bekendgemaakt. Eerder zou de start van het haringseizoen op 14 juni zijn. De haring die nu wordt gevangen is nog niet vet genoeg. Vlaggetjesdag gaat gewoon door op 17 juni

Meer informatie over Vlaggetjesdag
Omhoog