Vigo Seafoodbar
Poisson frais et ambiance chaleureuse sont les ingrédients phares de Vigo Seafoodbar, situé rue Aert van der Goesstraat ! Cela se reflète dans l’intérieur, l’accueil du personnel et bien sûr, dans la carte.
Vigo Seafoodbar
Vigo est une ville portuaire située au nord-ouest de l’Espagne, réputée pour sa pêche et son port — le plus grand port de pêche d’Europe. Elle a inspiré la création de ce restaurant, tout comme Scheveningen, célèbre ville côtière néerlandaise. Depuis plus de 100 ans, Scheveningen est indissociable de la pêche. Ces deux lieux ont inspiré l’ouverture de Vigo Seafoodbar dans le quartier du Statenkwartier à La Haye.
Cuisine
La carte propose une large sélection de plats à base de poissons frais de la mer du Nord, directement issus de la criée de Scheveningen. Chaque jour, les meilleurs produits sont sélectionnés pour le restaurant et la poissonnerie. Tous les mardis, ne manquez pas le “Lobster Tuesday”, un menu spécial au homard, adoré par les habitués.
Vins
La carte des vins propose de belles références classiques ainsi qu’une sélection exclusive de la maison Louis Jadot. Fondée en 1859, cette maison bourguignonne possède plus de 225 hectares de vignobles. On y trouve des crus de Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais (produits notamment au Château des Jacques).
Chez Jadot, chaque terroir est roi. Le maître de chai, Frédéric Barnier, minimise les interventions en cave pour laisser parler le terroir. Ainsi, chaque vin exprime un caractère unique plutôt qu’un style uniforme.
Ambiance
L’intérieur associe élégance et chaleur avec des matériaux naturels comme le bois, rehaussés de détails marins subtils rappelant l’univers de la mer. Un cadre chic et accueillant, parfait pour un moment convivial.
Vigo Family
Tout a commencé en 2015, lorsque Hans et ses fils Cor et Jonathan ont ouvert un restaurant à côté de leur poissonnerie dans la Gentsestraat. Grâce à leur expertise, le délai entre la pêche et l’assiette est réduit au minimum. La famille est son propre fournisseur, garantissant une fraîcheur optimale. La famille Vigo comprend également The Old Jazz, Wine & Seafoodbar Areia, Vinostra Wine & Oysterbar et Bistro Lemongrass.
Localisation
Vigo Seafoodbar se trouve dans la charmante rue Aert van der Goesstraat, au cœur du quartier élégant et international du Statenkwartier à La Haye.
