Vigo Seafoodbar
Frischer Fisch und ein heimeliges Gefühl sind die Hauptzutaten von Vigo Seafoodbar an der Aert van der Goesstraat! Direkt an der gemütlichen Aert van der Goesstraat gelegen, spiegelt sich das Konzept im Interieur, im Service und auf der Speisekarte wider.
Vigo Seafoodbar
Vigo ist eine Hafenstadt im Nordwesten Spaniens, die ganz im Zeichen der Fischerei steht – sie gilt als größter Fischereihafen Europas. Gemeinsam mit Scheveningen, dem niederländischen Pendant, war sie Inspirationsquelle für dieses Restaurant. Wer an Scheveningen denkt, denkt an Fisch – seit über 100 Jahren sind die beiden untrennbar miteinander verbunden. Diese Verbindung spürt man auch bei Vigo Seafoodbar in Den Haag.
Küche
Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Fischgerichten mit fangfrischem Fisch aus der Nordsee – direkt vom Hafen in Scheveningen. Täglich wird auf der Fischauktion beste Qualität für das Restaurant und den Shop ausgewählt. Jeden Dienstag ist “Lobster Tuesday” – ein besonderes Hummermenü, das bei den Stammgästen sehr beliebt ist.
Wein
Auf der Weinkarte finden sich neben bekannten Klassikern auch ausgewählte Weine von Louis Jadot. Das 1859 gegründete Weinhaus besitzt über 225 Hektar Weinberge in Burgund – von Chablis über Côte d’Or bis Beaujolais (wo die Weine meist auf Château des Jacques entstehen).
Die Philosophie: Das Terroir bestimmt den Wein. Deshalb greift Kellermeister Frédéric Barnier während der Vinifikation nur minimal ein – jede Lage soll ihren eigenen Charakter zeigen, statt einem einheitlichen “Jadot-Stil” zu folgen.
Ambiente
Das Interieur verbindet Eleganz mit warmen Materialien wie Holz und maritimen Details – eine stilvolle und gleichzeitig gemütliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.
Vigo Family
Alles begann 2015, als Hans mit seinen Söhnen Cor und Jonathan ein Restaurant neben ihrem Fischgeschäft in der Gentsestraat eröffnete. Dank jahrelanger Erfahrung ist die Zeit zwischen Fang und Zubereitung extrem kurz. Die Familie ist ihr eigener Lieferant – was morgens gefangen wird, landet abends auf dem Teller. Zur Vigo Family gehören auch The Old Jazz, Wine & Seafoodbar Areia, Vinostra Wine & Oysterbar und Bistro Lemongrass.
Standort
Vigo Seafoodbar liegt an der stimmungsvollen Aert van der Goesstraat im schicken, internationalen Stadtteil Statenkwartier in Den Haag.
