Vriendinnen Carolien en Amber openden tweede helft november de deuren van hun eerste zaak: Proefboutique aan Oude Molstraat 28a. Deze horecadames in hart en nieren -met een passie voor de borrel- serveren grote proefplanken en hapjes om in de boutique op te eten of om mee naar huis te nemen. Na je bezoek hier, zak je af bij de andere zaken in het Hofkwartier. Een deli, lunch- en borrelspot in één, dát is ProefBoutique.
(s)lockdownbox
Samenwerken met zoveel mogelijk lokale leveranciers vinden de twee zeer belangrijk. Zo worden de wijnen bijvoorbeeld ingekocht bij een bekende wijnzaak uit het Zeeheldenkwartier, komt de kaas van Ed Boele en komt het biertje de ‘Haagsche Broeder’ linea recta uit de brouwerij tegenover de Proefboutique zelf. Creatief zijn Amber en Carolien ook. Met de aanscherping van de maatregelen verzonnen zij de (s)lockdownbox: een rijkelijk gevulde box met allerlei proefhapjes en andere lekkernijen gecombineerd met een goede fles wijn in om de ellende “weg te drinken”.
