Hollandse happen in het Haagse
Typisch Nederlands eten
Nederland staat bekend om veel. Heel veel: tulpen, molens, watermanagement, klompen, coffeeshops, kunst. Maar helaas minder om z'n Hollandse keuken. Waar anders eet je stamppot, erwtensoep, of bitterballen? Hoogste tijd die om al die Hollandse heerlijkheden die voor ons Nederlanders zo gewoon zijn in (menu)kaart te brengen.
Ga op culinaire reis door Den Haag en ontdek wat voor lekkers de typisch Nederlandse keuken biedt.
Stamppot: een stevige maaltijd
Stamppot is een traditoneel Nederlands gerecht dat al stamt uit de 16e eeuw toen de aardappelen naar Nederland kwamen. Het gerecht bestaat dan ook voor het grootste deel uit aardappels, juist ja, gestampt. Voeg daar verschillende groenten aan toe zoals boerenkool, peen en uien, of zuurkool en voilà: stamppot. Lekker prakken, kuiltje in het midden voor de jus, al dan niet worst of spekjes erbij en je hebt een voedzame en goedkope maaltijd. Want zuinig zijn we ook in Nederland!
Bij Oma Toos in de Scheveningse haven staat stamppot op de kaart.
Erwtensoep: winters troostvoedsel
Het heet dan wel soep maar is eigenlijk een maaltijd. Vooral in de wintermaanden geliefd om lekker mee op te warmen. Na het schaatsen bijvoorbeeld. Erwtensoep is een rijk gevulde soep vol groenten als wortel en selderij en uiteraard de spliterwten die soep nog voller maken en waar ze haar naam aan ontleent. Ook hier optioneel spekjes en/of worst erin. Roggenbrood (met katenspek) erbij en je hebt een volledige maaltijd waar je wel even op vooruit kunt.
Bodega de Posthoorn serveert erwtensoep naar oma's recept.
Pannenkoeken: favoriet bij iedereen
Waar de meeste landen pannenkoeken serveren als ontbijt of als toetje staat hij in Nederland vol trots op de lunchkaart. En zelfs op de dinerkaart in pannenkoekenrestaurants. Vooral kinderen zijn er dol op. Er zijn zoete varianten met suiker, stroop of fruit. Maar de hartige versies met kaas en spek zijn ook heerlijk. En ook over deze een flinke scheut stroop. De maaltijdpannenkoeken zijn rijk gevuld met groenten of tonijn. Er bestaat echt voor iedereen een pannenkoek naar smaak.
Bij Paviljoen Malieveld geniet je van oer-Hollandse pannenkoeken.
Poffertjes: kleine pannenkoekjes
Poffertjes zijn eigenlijk minipannenkoekjes, wat dikker en wat luchtiger. Eigenlijk wat de bitterbal is van de kroket. Poffertjes eet je dan ook als portie. Met roomboter die smelt over de warme poffertjes en dan rijkelijk bestrooien met poedersuiker, mmmmmm! Poffertjes staan vaak op de kaart in pannenkoekenrestaurants maar worden vooral op markten of kermissen verkocht. Heerlijk (door de Nederlandse straten) slenteren terwijl je geniet van deze zoete lekkernij. Ben je in een gekke bui? Gooi er dan een scheutje likeur over!
Ook voor poffertjes zit je goed op het Malieveld.
Haring: de Nederlandse sushi
Houd je van sushi? Dan lust je waarschijnlijk ook een haring. Waar de een gruwelt van deze zoute versnapering is de ander er dol op. Rauw met een gesnipperd uitje, smullen maar. Haring eet je buiten meestal bij een kraam. In Den Haag moet je in dat geval oppassen dat de meeuwen er niet met jouw visje vandoor gaan!
Op Scheveningen vieren we elk jaar Vlaggetjesdag; de komst van de Hollandse nieuwe haring.
Bitterballen: een must eat bij de borrel!
De kroket ken je vast. De bitterbal is eigenlijk het kleine zusje van de kroket. Een gefrituurde bal met een romige ragoutvulling en een knapperig jasje. Bitterballen worden vooral bij de borrel in een kroeg gegeten. Dippen in de mosterd, wel even blazen, en genieten maar. De bitterbal gaat met zijn tijd mee. Er zijn tegenwoordig vegetarische bitterballen met oesterzwammen of kaas. En culinaire versies met truffel of asperges. Tip: stop nooit een hele bitterbal in je mond!
Op de Grote Markt zitten meerdere cafés met de lekkerste bitterballen!
Kaas; wie is er niet groot mee geworden!
Nederlanders worden niet voor niets 'Kaaskoppen' genoemd. Ze eten 17 kilo kaas per persoon per jaar! Kaas uit het vuistje bij de borrel, in plakjes op een boterham of geraspt over gerechten. Niet om nou op te scheppen maar Nederlandse kaas is heel lekker en divers. Je koopt de lekkerste kaas op een kaasboerderij of bij een kaaswinkel. En voor een echte traditonele kaasbeleving ga je naar de kaasmarkt in Gouda of Alkmaar.
Alexanderhoeve in Den Haag staat in de top 5 van beste kaaswinkels in Nederland…
Rookworsten en gehaktballen: Hollandser wordt het niet!
Zo gewoon maar zo bijzonder: rookworst en gehaktballen, twee culinaire schatten die je niet mag missen tijdens je bezoek aan Nederland.
Rookworst, een stevige en smaakvolle worst die wordt gerookt boven een open vuur. Door de rokerige smaak en sappige textuur smaakt de rookworst prima in erwtensoep of stamppot.
De gehaktbal; nog een Nederlandse favoriet. Gemaakt van gekruid gehakt, eenvoudig en smaakvol bij het avondeten of op een broodje.
Nog steeds trek?
Check hier de beste plekken in Den Haag voor kroketten
