Typisch holländische Küche in Den Haag

Stamppot: eine deftige Mahlzeit

Stamppot (Eintopfessen) ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das auf das 16. Jahrhundert zurückgeht, als die Kartoffeln in die Niederlande kamen. Das Gericht besteht also hauptsächlich aus Kartoffeln, püriert. Dazu kommen verschiedene Gemüsesorten wie Grünkohl, Karotten und Zwiebeln oder Sauerkraut und voilà: Stamppot. Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken, in der Mitte eine Vertiefung für den Bratensaft, mit oder ohne Wurst oder Speck und schon hat man eine nahrhafte und preiswerte Mahlzeit. Denn in den Niederlanden sind wir sparsam!

Bei Oma Toos im Hafen von Scheveningen steht der Stamppot auf der Speisekarte.

Erwtensoep: Winterliches Wohlfühlessen

Erwtensoep (Erbsensuppe), Sie nennt sich zwar Suppe, ist aber eigentlich eine Mahlzeit. Besonders beliebt in den Wintermonaten zum Aufwärmen. Zum Beispiel nach dem Schlittschuhlaufen. Erbsensuppe ist eine reichhaltige Suppe mit Gemüse wie Karotten und Sellerie und natürlich den Spalterbsen, die die Suppe noch sättigender machen und der sie ihren Namen verdankt. Auch hier kann man Speck und/oder Wurst dazugeben. Dazu Roggenbrot (mit Speck) und Sie haben eine vollwertige Mahlzeit, die Sie eine Weile satt macht.

Die Bodega de Posthoorn serviert Erwtensoep nach Großmutters Rezept.

Pannenkoeken: Jedermanns Liebling

Während in den meisten Ländern Pannenkoeken (Pfannkuchen) zum Frühstück oder als Dessert serviert werden, stehen sie in den Niederlanden auf der Mittagskarte. Und in Pfannkuchenrestaurants sogar auf der Abendkarte. Vor allem Kinder lieben sie. Es gibt süße Varianten mit Zucker, Sirup oder Obst. Aber auch die herzhaften Varianten mit Käse und Speck sind köstlich. Und auch auf diese kommt ein großzügiger Schuss Sirup. Es gibt wirklich für jeden Geschmack den richtigen Pfannkuchen.

Im Pavillon Malieveld genießen Sie urholländische 'Pannenkoeken'.

Poffertjes: kleine Pfannkuchen

Poffertjes sind eigentlich Mini-Pfannkuchen, etwas dicker und etwas fluffiger. Sie sind sozusagen das, was der Bitterbal für die Krokette ist. Poffertjes werden daher in Portionen gegessen. Die warmen Poffertjes werden mit geschmolzener Butter bestrichen und dann großzügig mit Puderzucker bestreut, mmmmmm! Poffertjes stehen oft auf der Speisekarte von Pfannkuchenrestaurants, werden aber meist auf Märkten oder Messen verkauft. Schlendern Sie (durch die holländischen Straßen) und genießen Sie diese süße Leckerei. Sind Sie in einer verrückten Stimmung? Dann geben Sie einen Schuss Likör oben drauf!

Das Malieveld ist auch der richtige Ort für Poffertjes.

Haring: das niederländische Sushi

Wenn Sie Sushi lieben, mögen Sie wahrscheinlich auch Haring (Hering). Während manche Menschen diesen salzigen Snack verabscheuen, lieben andere ihn. Genießen Sie ihn roh mit einer gehackten Zwiebel. Draußen isst man Hering normalerweise an einem Stand. In Den Haag muss man aufpassen, dass die Möwen einem den Fisch nicht wegnehmen!

In Scheveningen feiern wir jedes Jahr den Vlaggetjesdag (Matjestag), die Ankunft des neuen niederländischen Herings.

Wo kann man in Den Haag den leckersten Hering essen?

Bitterballen: ein Muss bei Getränken!

Sie kennen wahrscheinlich die Krokette. Der Bitterballen ist eigentlich die kleine Schwester der Krokette. Eine frittierte Kugel mit einer cremigen Ragoutfüllung und einem knusprigen Mantel. Bitterbällchen isst man meist zu einem Getränk in einer Kneipe. Man dippt sie in Senf, pustet ein wenig und genießt. Der Bitterball geht mit der Zeit. Heutzutage gibt es vegetarische Kroketten mit Austernpilzen oder Käse. Und kulinarische Varianten mit Trüffel oder Spargel. Tipp: Niemals eine ganze Bitterkugel in den Mund stecken!

Auf dem Grote Markt gibt es mehrere Cafés mit den leckersten Bitterballen!