Botanica, een bijzondere plek met een tuin, keuken en bar, biedt lokaal geproduceerde gerechten met een internationale twist als ontbijt, lunch en diner.
Seizoensgebonden en lokaal
Als je bij Botanica naar binnenloopt, word je verwelkomd door een scala aan kleurrijke vlinders, allerlei onbekende planten en de geur van vers bereid eten.
Botanica Restaurant biedt een lokale ervaring. Chef Bas Hoog laat zich leiden door de principes van de “Dutch Cuisine”. Hij streeft ernaar om zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale- en seizoensgebonden producten en is trots op de prominente rol die groenten spelen in het culinaire repertoire. Je kunt genieten van prachtig geroosterde prei met bieslookolie, rauwe champignons en zuurdesemkrokant, opgesierd met Oost-Indische kers en preipoeder. Ook kan je proeven van zacht gegaarde makreel met karnemelksaus, afgewerkt met lavas en mierikswortel, een illustratie van een gebalanceerde compositie met een juiste cuisson.
Begin met het verkennen van Ultramarijn en ontdek de cocktails en wijnen geïnspireerd op de Nederlandse Zeevaarders historie met snacks van ingelegde, gezouten en gerookte vis en zeevruchten.
Alles lokaal
Botanica wil laten zien welke mooie groenten en fruit er in Nederland zijn en wat je ermee kunt creëren. Neem bijvoorbeeld een eenvoudig ingrediënt als kool. Ze maken er couscous, risotto of een crème van. Ze maken het in of roken het, of maken er veganistische bechamel van. Ze gebruiken het als vleesvervanger of serveren het rauw.
Botanica presenteert hun gasten zoveel meer dan alleen een simpel product.
Botanica kiest voor eigen teelt en huisgemaakt. Door samen te werken met lokale leveranciers ondersteunen ze het mkb in de gemeenschap en bieden ze jou het beste van Nederland.
In Den Haag en omgeving zijn ongelooflijk veel goede ingrediënten en inspirerende plekken te vinden. Van het strand van Scheveningen tot de Haagse markt, ze rijden op de fiets naar de zee of de groenste markt van Europa.
Bereikbaarheid
Gunstig gelegen in het centrum van de stad, ligt Botanica verscholen in het voorheen bekende AMB AMBRO bankgebouw. Als onderdeel van het voco The Hague Hotel. Het restaurant is gemakkelijk te bereiken met tram 1 (Scheveningen Noord), de tram stopt recht voor het hotelgebouw.
Gasten die met de auto komen, kunnen via Heulstraat 21 de parkeergarage Q-Park Noordeinde bereiken die onder het hotel ligt. De parkeergarage is rolstoeltoegankelijk. Het restaurant ligt op 15 minuten (1 km) lopen van het centraal station van Den Haag. Het restaurant heeft twee ingangen: de vooringang van het hotel en de ingang aan het Noordeinde.
Locatie
Dit charmante en intieme restaurant brengt een ontspannen en elegante eenvoud in verfijnd dineren. Perfect voor een romantisch diner voor twee of een groepsdiner voor acht personen. Het interieur, gedetailleerd met veel groen, geeft het ultieme natuurlijke gevoel. Met een zitgedeelte recht tegenover de bar voelt het restaurant nooit druk, zelfs niet bij maximale capaciteit.
Reservering
Voor reserveringen kun je bellen of online reserveren via de website van het restaurant voor maximaal 8 personen.
