De keuken van Rootz is de zeer gevarieerde nationale keuken van België en Nederland. Rootz is al 15 jaar 'Lage Landen Specialist' en heeft daarom voor jou nagedacht over de perfecte Belgische, Nederlandse en dus Bourgondische beleving. In de ambiance van het monumentale 17e-eeuws koetshuis met biertuin kun je genieten van de meer dan 300 bieren, waarvan zo'n twintig van de tap, en een zeer uitgebreide wijnkaart.
Lekkerste huisbier van Nederland
Rootz Blond, het huisbier van Rootz, werd eind 2015 door horecavakblad Entree uitgeroepen tot het beste huisbier van Nederland. De jury gaf een 8,2 en was erg lovend over het Haagse huisbier. "Mooie lange nasmaak, mooi evenwicht tussen hop en fruit." (Derek Walsh) "Prettig, met verstand gehopt. Hier bestel je een tweede glas van." (Theo Flissebaalje) Het huisbier is dan ook, naast Heineken, het beste verkochte bier van de vele bieren op de Nederlands-Belgische kaart bij Rootz.
Nieuwe Josper grill in 2018
Er gebeuren heel veel leuke en spannende dingen in horeca Den Haag met veel vernieuwende concepten. Ook Rootz blijft vernieuwen, maar ze blijven vooral doen waar we goed in zijn. Producten van hoge kwaliteit met veel smaak en niet teveel gedoe op het bord. Wel vlees, maar dan duurzaam en vol van smaak door gebruik van de Josper grill en maisgevoerde dieren.
De keuken is verbouwd en er staat een gloednieuwe Josper grill in. Niet alleen het vlees wordt hierop bereid, maar ook de groenten en alle ingrediënten van de soep. Hierdoor krijgen alle producten een mooie houtsmaak, een unieke textuur en behoudt het al zijn sappigheid. “Wij als keukenteam hebben heel veel zin om op houtskool te gaan koken”, aldus Bas, chef van Rootz. Naast de uitgebreide selectie aan vleesgerechten, is er uiteraard ook rekening gehouden met de vegetariërs. De klassieke kaasfondue staat ook deze zomer nog steeds op de kaart, maar ook een heerlijke home made tortellone met meikaas. Daarnaast blijft er een ruime keus aan uitgebreide borrelhappen voor een lange avond met verschillende bijzondere biertjes.
