Zheng is een nieuw restaurant in het Haagse Hofkwartier, op de plek waar voorheen het Chinees-Franse fusion-restaurant HanTing Cuisine was gevestigd, van chef Han Ji en gastvrouw Ting Ji. Bij Zheng draait alles om eeuwenoude Chinese rituelen, kunst, cultuur en gezondheid.
Keizerlijk banket
Zheng neemt je namelijk mee naar het keizerrijk China, waar ooit, daags na Nieuwjaar, de belangrijkste ambtenaren werden uitgenodigd voor een uitgebreid Zheng-banket. Hier is ook de naam van het restaurant aan ontleend. Dit keizerlijk banket was een indrukwekkend spektakel, waarbij de tafel vol werd vol gezet 120 luxe spijzen en verschillende dranken, die werden geserveerd volgens oude ceremonies. Een indrukwekkend schouwspel en een lust voor het oog en voor de tong. Dit vormde de inspiratie voor de Chinese chef Han Ji, die een hedendaagse interpretatie geeft van dit keizerlijk feestmaal.
12 chapters
Zheng is dus een diepe buiging naar de Chinese (eet)cultuur en de eeuwenoude tradities en rituele handelingen. Gedurende de avond worden de vier belangrijkste Chinese keukens gepresenteerd. Er wordt een ceremonieel menu geserveerd dat bestaat uit 12 chapters, waarbij per chapter 3 of 4 gerechten worden geserveerd.
In elk chapter draait om een andere Chinese kooktechniek, zoals bijvoorbeeld 'stomen' of Chinees fondue en Chinese barbecue. Er is een hoofdrol weggelegd voor pittige en umami-smaken. Daarnaast staan in elk chapter een kunstobject, cultuur en gezondheid centraal. Voor aanvang van het menu wordt uitleg gegeven over het concept. Bij het diner kunt u een bijpassend drank-arrangement bestellen, waarbij verschillende soorten dranken worden geserveerd. Ook kunt u kiezen voor een alcoholvrije variant.
Qing-dynastie
Ook het interieur van Zheng is geïnspireerd door de rijke Chinese cultuur. De keizerlijk gele en blauwe tonen en decoraties die verwijzen naar Qianlong, de zesde keizer van de Qing-dynastie. Dit sluit aan bij de stad Den Haag, waar zowel de regering zetelt, en wat de residentie is van het koninklijk huis. De Chinese rituelen, de verschillende serviezen en kunstobjecten en de keur aan verschillende gerechtjes die op tafel verschijnen, in combinatie met de bijzondere smaken en ingrediënten, maken Zheng tot een uniek restaurant.
Locatie
Restaurant Zheng is gevestigd aan de Prinsestraat in het historische Hofkwartier van Den Haag. Deze authentieke winkelstraat bevindt zich tussen twee iconische plekken van de Haagse binnenstad, de Grote Kerk en de Paleistuin. Hip Den Haag slaat hier z'n slag bij trendy mode- en accessoirezaken, designwinkels en kunstgaleries. Naast het gevarieerde winkelaanbod ontpopt deze straat zich meer en meer als een avenue culinaire. Bij de restaurants smelten trendy en authentiek samen in de Italiaanse, Franse, Californische en Aziatische keuken.
Bereikbaarheid
De Prinsestraat ligt in het centrum van Den Haag, dat goed te bereiken is met zowel auto als OV. Op loopafstand van de Prinsestraat kun je parkeren bij Q-Park Torengarage. Wie liever gebruikmaakt van het openbaar vervoer kan vanaf Den Haag Centraal Station de tram nemen. In minder dan twee minuten lopen vanaf halte Noordwal sta je midden in de karakteristieke Prinsestraat.
