Encore by Simonis ist unlöslich mit Qualität verbunden. Fleisch- und Fischfreunden offeriert Encore eine Vielfalt an hervorragenden Gerichten. Natürlich bekommen Sie hier köstlichen Fisch, doch dann mit einer zeitgenössischen Zubereitungsweise. Das Menü ist international orientiert und asiatisch, insbesondere japanisch angehaucht. Sie bekommen zum Beispiel Sashimi, Tempura und Robata. Bei den Fleischgerichten orientiert man sich an den USA. Die Weinauswahl ist enorm: Encore serviert rund 20 offene Weine!
Ausstrahlung
Encore ist robust und dunkel eingerichtet, mit Akzenten von Kupfer und Gold, und in der Mitte prunkt eine große Bar. Inspiration für die Gestaltung des Restaurants gewannen Vater und Sohn Simonis unter anderem im japanischen Restaurant Zuma und im asiatischen Bistro Tao im Herzen New Yorks, welche ein kosmopolitisches Flair und eine elegante Ausstrahlung auszeichnet.
