Verse vis en een huiselijk gevoel zijn de basis ingrediënten van Vigo Seafoodbar gelegen aan de Aert van der Goesstraat! Dit kenmerkt zich in het interieur, het personeel en het menu.
Vigo Seafoodbar
Vigo is een havenstad gelegen in het noordwesten van Spanje waar alles draait om de visserij en de haven. Deze stad staat bekend als de grootse vissershaven van Europa. Naast Vigo heeft ook Scheveningen haar naam kunnen vestigen in de visserij. Denk je aan Scheveningen, dan denk je aan vis. Al meer dan 100 jaar lang is dit een onlosmakelijke combinatie. Zowel de sfeer van deze Spaanse stad, als de nabijheid van Scheveningen, zijn de inspiratie geweest voor het openen van een restaurant aan de Aert van der Goesstraat in Den Haag.
Keuken
De menukaart biedt een ruime selectie visgerechten met verse vis uit de Noordzee, rechtstreeks afkomstig uit Scheveningen. Dagelijks wordt op de visafslag de beste kwaliteit geselecteerd voor de restaurants en shop. Elke dinsdag staat 'Lobster Tuesday' op het programma, met een speciaal kreeftmenu dat geliefd is bij locals en zeker de moeite waard is om te proberen.
Ambiance
Het interieur combineert een elegante uitstraling met warme, natuurlijke materialen zoals hout en subtiele maritieme accenten die verwijzen naar de zee en visserij. De sfeervolle inrichting zorgt voor een huiselijke en uitnodigende ambiance.
Wijn
Op de wijnkaart staan naast diverse mooie bekendere wijnen met ook een speciale selectie van Louis Jadot. Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques.
Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.
Vigo Family
Het begon allemaal in 2015 toen Hans met zijn zonen Cor en Jonathan een restaurant opende naast de visspeciaalzaak in de Gentsestraat. Door hun jarenlange ervaring in de vis is de periode tussen vangst en bereiding kort en snel. De familie is hiermee haar eigen leverancier, waardoor de vis die in de ochtend gevangen is, dezelfde avond geserveerd wordt. Onderdeel van de Vigo Family zijn ook The Old Jazz, Wine & Seafoodbar Areia, Vinostra Wine & Oysterbar en Bistro Lemongrass.
Locatie
Vigo Seafoodbar ligt aan de sfeervolle Aert van der Goesstraat in het Statenkwartier, een chique Haagse wijk met een internationale flair.
